2020-05-24
緊急事態宣言解除に伴い、再開、動き出した社会。
椎茸も動き出し、暑くなると生長スピードも一気に加速し
花開きます。大ぶりでも焼き椎茸には、とっても美味しい
富士種菌さんの７０２品種です。
しいたけセンターの夏のエース‼看板しいたけです。２大巨塔の一つです。
お肉より美味しいと囁かれています✨✨
休日のお家ＢＢＱにもピッタリですが、日曜日、
大きい花開き椎茸は。。。逆しいたけ第二弾⁉。。。逆しいたけピザ⁉に
チャレンジしてみてＷＡ!! 準備はこんな感じで。。。
ポイント
①椎茸の風味を損なわない、マヨネーズベースで‼
②椎茸のジクは縦に裂いてトッピングに必ず使って下さい。
（食感のアクセントになり、美味しいです。）
③具材はお好みで、色々な食材と椎茸のコラボを‼
※※注意です。玉葱は水にさらして辛味をしっかり取る‼
もしくは、しっかり火を通す事‼ネギ系は、辛味が口に残ると
後味が悪くガッカリ😞です。今回はガッカリの教訓になりましたので、
リベンジです。。。
。。。アルゴリズム逆しいたけピザ‼出来ました(^_^;)
玉葱は予めレンジで加熱しました。辛味クリアー(^_^;)
椎茸は最初から食べやすい八つ切り（ケーキ切り？ピザ切り？）にしておくと
焼き上がってからのグタグタがマシです(^_^;)
めっちゃ‼美味しい～✨✨これは、もうビ―ルいっときましょ‼
そして、本日のトッピングは、自家製無農薬パープルブロッコリーと、
紫黒色が引き締まる、木耳（きくらげ）、こちらは、
菌メーカーのパイオニア森産業さんのアラゲキクラゲの菌床から採れました。
しいたけセンターのキクラゲ狩りも今年で、3年目？４年目？
年々、リピーター続出‼ 今年も問合せがチラホラ。。。
只今準備中です。しばらくお待ちください。6月末？7月かも。。。
早く、食べたいという方、高槻のスーパーでもお見かけしますので、
出処は同じかも、肉厚で模範的な出来でした‼ハードル上がります(^_^;)
準備と言えば、暑いので、虫達の末広がり活動が始まっています。
虫対策と、熱中症対策、継続のコロナマスクの備えをオススメします。
可愛いキノコのマスクも入荷していますが。。。人気完売につき入荷待ちです。
そして、再開されたBBQレストラン（ハウス&テラス）は
ソーシャルディスタンスの関係で予約制です。
ご予約をされるお客様は０７２－６８８－９４００まで
必ずお電話お願いいたします。
詳しいことは下記のサイトをご覧下さい。
http://www.o-forest.org/c_ReStart202006.html
BBQハウス&テラス
新緑に包まれて爽やかな風を感じながらのランチタイム✨✨
ＢＢＱセットをご注文頂くと、採りたて椎茸を
ご自分で焼いて召し上がって頂けます。
椎茸だけ焼きをご希望の方は、今しばらくお待ちください。
きのこテラス制作中の為。しばらくは、お家ＢＢＱでお楽しみ下さい。
そして、カフェforet(フォレ）さんは6月３日から再開されました。
再会、フォレさんの焼き菓子～4月８日から休業されていたので、
彼此、二ヶ月のご無沙汰です。あぁ、やっぱり美味しい( ；∀；)
オレンジの香りtoイチジクのプチプチ食感が絶妙のチョコケーキ、
濃厚なのに飽きない、masakoさん厳選のチョコレートが決め手でしょうか。
やっぱり、しいたけworkの合間のひと時ご褒美でした✨
そして、お母さまが自家製農園で栽培されたオーガニックハーブを
ブレンドされた季節のハーブティー。
今日は夏のブレンド（陽射しに負けないで）にしてみました。
焼き菓子との相性もバッチリです。
おみやげや🎁プレゼントにもとても喜ばれます。おすすめですよ。
でも、本当に、また日常が戻りつつある事が
何とも言えませんね。感慨深い( ；∀；)
平穏な日常。。。安心。。。かけがえのない日々
守れたらいいですね。
大切な人&地球を守ろう‼
自然と人と社会に調和して、急がず、やんわりと
優しい世界でありますように。。。
そして、末広がりＳＡＬＥは勿論、
私達の住む唯一無二の愛すべき地球がいつまでも
輪廻転生し生まれ変わっても無限∞ループに住める様にの
末広がりの願いを込めてです。
干し☆椎茸もフレッシュ椎茸も、キノコは食物繊維、たっぷりで
腸内環境を整えてくれる模様。
もっと椎茸を食べて菌活腸活で活性化しましょう✨✨
最後にオススメ新商品の紹介です✨✨
ブーケ？何のお花？。。。自家製無農薬パープルブロッコリーです。
この辺りの野菜の味が濃い感じがするのは、山間部で比較的
高地だからでしょうか？ 紫色の蕾が可愛らしいので、
つい花束に、不意打ちプレゼントにいかがでしょうか？
少し飾った後は、柔らかそうなので、和え物や彩りプラスのサラダや
パスタの具材に、さっと茹でて、紫野菜は火を通して過ぎると
色素が抜けるのでご注意下さい。
この木の丸太はスウェーデントーチです。
キャンプやお庭ＢＢＱにいかがでしょうか？
１本８００円です。杉の香りが癒されます。
森の中にいるみたいです。
椎茸のホダ木の店頭販売は太めの４５㎝サイズ１１００円のみです。
管理方法が少々、条件付きですが、是非、この機会に挑戦してみて✨✨
ｂｙドン子☆しいたけ🌛♡